红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子的家常做法视频

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本文目录

1. 红烧鸭膀家常做法
2. 红烧鸭子怎么炖最好吃
3. 红烧鸭的家常家常做法
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红烧鸭膀家常做法

食材明细

鸭膀500克 、盐、红烧红烧糖、鸭的鸭黄酒、家常家常味极鲜酱油 、做法做法老抽 、视频蒜瓣 、姜、干辣椒、八角冬各适量。

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1 、鸭膀洗净
。

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2、调料备好。

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3、热油锅、放入鸭膀翻炒至出油。

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4、加入调料炒香。

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5、加黄酒、鲜酱油
、老抽翻炒上色 。

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6、加水没过鸭膀大火烧开调中小火焖煮20分钟左右 。

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7 、汤汁快干时加盐 。

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8 、加糖调味
 。

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9、最后加入葱花出锅。

红烧鸭子怎么炖最好吃

原料：

鸭子半只 、芋头1斤、扁尖2两、火腿四片 、姜1块 、葱1段
、黄酒4汤匙、

做法 ：

1、扁尖提前冼去表面盐份
，用冷水泡四小时，把内部盐分泡出来，中间换一两次水
。然后切成长约4cm的小段备用
。2、鸭子冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净。

3 、另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿 、姜片 、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲1个半小时 。芋头去皮冼净，切成大块，和扁尖一起 ，放进炖了1个半小时的鸭子汤里，接着煲半小时左右即可。

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步骤/方式1

用料

鸭半只（最好是嫩鸭）

姜5片

八角2个

桂皮2块

香叶2片

干辣椒1个

冰糖3勺

料酒3勺

生抽3勺

老抽2勺

盐适量（依个人口味）

准备好所有材料，冰糖，生姜及茴香桂皮等大料 。

步骤/方式2

将鸭子剁成小块焯水 ，锅中加冷水 ，放入鸭肉，待水煮沸，再煮四五分钟后
 ，将鸭肉捞出，用水冲洗鸭肉浮沫  ，洗净后淋干水分，放一旁待用。

步骤/方式3

锅中放少量油加热，放入冰糖，生姜和所以大料炒香 ，加入鸭肉翻炒几次，加入料酒和酱油等继续翻炒，待鸭肉略微金黄 
，加水没过鸭肉 ，先开大火将水煮沸，后改小火慢炖。

步骤/方式4

待锅中水只剩三分一时 ，开大火收汁
，收汁时要不断翻炒，以免粘锅，然后可依据个人口味适当加入盐等调味料，待汁收的差不多了出锅即可，最后撒上香葱，美味的鸭肉就完成啦！

好了
，文章到这里就结束啦
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